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あくしぇるかの一日 inウズベキスタン

青年海外協力隊として首都タシケントで活動していた助産師のブログ

お漬物

今日、たまたま通りすがりに見かけたNHKワールドで、
日本紹介みたいな番組をやっていました。
札幌の雪まつり、沖縄の首里城などが映ってて、
やっぱり日本いいなぁと思いました。
ウズベクが嫌だとか、ホームシックとかじゃないけど、
私はやっぱり日本が好き

でも、ここで手に入る日本の食材は数少なく、
韓国食材を代用していることが多いのです。
そりゃ、百数十人しかいませんからね、日本人。

そんな中で、久しぶりの日本の味。
アヤズカラに行ったときに先輩隊員さんが作ってきてくれて、
美味かったので、私もさっそく作ってみました。


111201.jpg


はい、それはたくあん。
緑なのは、大根が緑色してるから。

調味料の関係で、
何かがちょっと足りない感じもしないことはないけど、
ポリポリという歯ごたえは、懐かしい感じです。

ちょっとネット検索すれば、作り方はすぐ見つかりますよ~
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category: 派遣中:2011年下半期

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